Buttergipfel de Luxe, Teigling
Croissant au beurre de luxe, pâton cru
Spezifikation
Spécification
Ersatzartikel bei Romers bestellbar: Art.-Nr. 10605 (Link mit Klick auf Bild)
Article de remplacement disponible chez Romer’s : réf. 10605 (cliquez sur l’image pour accéder au lien)
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mit 22% Schweizer Butter
avec 22% de beurre suisse
Art. Nr.
N° d’art.
04117
Kartoninhalt
Contenu du carton
180 x 50 g
=
9 kg
EAN
EAN
7611687041175
Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung (</= -18°C)
Date de durabilité minimale à livraison (≤ -18°C)
56 Tage
56 jours
Art. Nr.
N° d’art.
04117
Kartoninhalt
Contenu du carton
180 x 50 g
=
9 kg
EAN
7611687041175
Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung (</= -18°C)
Date de durabilité minimale à livraison (≤ -18°C)
56 Tage
56 jours
Zutaten
Ingrediénts:
WEIZENWEISSMEHL, Wasser, BUTTER 22%, EIER pasteurisiert aus Bodenhaltung, Hefe, Zucker, WEIZENKLEBER, jodiertes Kochsalz, WEIZENSTÄRKE, Traubenzucker, BUTTERMILCHPULVER, GERSTENMALZMEHL, MILCHZUCKER, Mehlbehandlungsmittel [Ascorbinsäure], Enzyme [WEIZEN].Kann Spuren von SOJA, HARTSCHALENOBST und SESAM enthalten.
Farine de BLÉ blanche, eau, BEURRE 22%, OEUFS pasteurisés d’élevage au sol, levure, sucre, gluten de BLÉ, sel de cuisine iodé, amidon de BLÉ, glucose, BABEURRE en poudre, farine de malt d’ORGE, LACTOSE, agent de traitement de la farine [acide ascorbique], enzymes [BLÉ].Peut contenir des traces de SOJA, de fruits à COQUE dure et de SÉSAME.
Zutaten
Ingrediénts:
WEIZENWEISSMEHL, Wasser, BUTTER 22%, EIER pasteurisiert aus Bodenhaltung, Hefe, Zucker, WEIZENKLEBER, jodiertes Kochsalz, WEIZENSTÄRKE, Traubenzucker, BUTTERMILCHPULVER, GERSTENMALZMEHL, MILCHZUCKER, Mehlbehandlungsmittel [Ascorbinsäure], Enzyme [WEIZEN].Kann Spuren von SOJA, HARTSCHALENOBST und SESAM enthalten.
Farine de BLÉ blanche, eau, BEURRE 22%, OEUFS pasteurisés d’élevage au sol, levure, sucre, gluten de BLÉ, sel de cuisine iodé, amidon de BLÉ, glucose, BABEURRE en poudre, farine de malt d’ORGE, LACTOSE, agent de traitement de la farine [acide ascorbique], enzymes [BLÉ].Peut contenir des traces de SOJA, de fruits à COQUE dure et de SÉSAME.
Nährwerte pro 100g
Valeurs nutritionnelles par 100g
Energie
Energie (kJ / kcal)
1454 kJ /
348 kcal
Fett
Matières grasses
19
g
davon gesättigte Fettsäuren
dont acides gras saturés
11
g
Kohlenhydrate
Glucides
36
g
davon Zucker
dont sucres
2.2
g
Eiweiss
Protéines
6.5
g
Salz
Sel
1.1
g
Nährwerte pro 100g
Valeurs nutritionnelles par 100g
Energie
Energie (kJ / kcal)
1454 kJ /
348 kcal
Fett
Matières grasses
19
g
davon gesättigte Fettsäuren
dont acides gras saturés
11
g
Kohlenhydrate
Glucides
36
g
davon Zucker
dont sucres
2.2
g
Eiweiss
Protéines
6.5
g
Salz
Sel
1.1
g
Zubereitung
Préparation:
Auf Blech abgesetzt, ca. 90 Min. im feuchten Gärraum bei ca. 30°C auftauen und gären lassen. Mit Dampf ca. 14 Min. bei ca. 200°C (Umluftofen ca. 180°C) backen. Zum raschen Verbrauch bestimmt. Nicht wieder einfrieren.
Laisser décongeler et fermenter pendant env. 90 min. sur une tôle dans une cave de fermentation à env. 30°C. Cuire à la vapeur env. 14 min. à env. 200°C (four à circulation d’air à env. 180°C). A consommer rapidement. Ne pas recongeler.
Zubereitung
Préparation:
Auf Blech abgesetzt, ca. 90 Min. im feuchten Gärraum bei ca. 30°C auftauen und gären lassen. Mit Dampf ca. 14 Min. bei ca. 200°C (Umluftofen ca. 180°C) backen. Zum raschen Verbrauch bestimmt. Nicht wieder einfrieren.
Laisser décongeler et fermenter pendant env. 90 min. sur une tôle dans une cave de fermentation à env. 30°C. Cuire à la vapeur env. 14 min. à env. 200°C (four à circulation d’air à env. 180°C). A consommer rapidement. Ne pas recongeler.
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