Buttergipfel de Luxe, Teigling
Croissant au beurre de luxe, pâton cru
Spezifikation
Spécification
Spezifikation
Spécification
mit 22% Schweizer Butter
avec 22% de beurre suisse
Art. Nr.
N° d’art.
04117
Kartoninhalt
Contenu du carton
180 x 50 g
=
9 kg
EAN
EAN
7611687041175
Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung (</= -18°C)
Date de durabilité minimale à livraison (≤ -18°C)
56 Tage
56 jours
Art. Nr.
N° d’art.
04117
Kartoninhalt
Contenu du carton
180 x 50 g
=
9 kg
EAN
7611687041175
Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung (</= -18°C)
Date de durabilité minimale à livraison (≤ -18°C)
56 Tage
56 jours
Zutaten
Ingrediénts:
Zutaten
Ingrediénts:
Nährwerte pro 100g
Valeurs nutritionnelles par 100g
Energie
Energie (kJ / kcal)
Fett
Matières grasses
g
davon gesättigte Fettsäuren
Matières grasses
g
Kohlenhydrate
Glucides
g
davon Zucker
dont sucres
g
Eiweiss
Protéines
g
Salz
Sel
g
Nährwerte pro 100g
Valeurs nutritionnelles par 100g
Energie
Energie (kJ / kcal)
Fett
Matières grasses
g
davon gesättigte Fettsäuren
Matières grasses
g
Kohlenhydrate
Glucides
g
davon Zucker
dont sucres
g
Eiweiss
Protéines
g
Salz
Sel
g
Zubereitung
Préparation:
Auf Blech abgesetzt, ca. 90 Min. im feuchten Gärraum bei ca. 30°C auftauen und gären lassen. Mit Dampf ca. 14 Min. bei ca. 200°C (Umluftofen ca. 180°C) backen. Zum raschen Verbrauch bestimmt. Nicht wieder einfrieren.
Laisser décongeler et fermenter pendant env. 90 min. sur une tôle dans une cave de fermentation à env. 30°C. Cuire à la vapeur env. 14 min. à env. 200°C (four à circulation d’air à env. 180°C). A consommer rapidement. Ne pas recongeler.
Zubereitung
Préparation:
Auf Blech abgesetzt, ca. 90 Min. im feuchten Gärraum bei ca. 30°C auftauen und gären lassen. Mit Dampf ca. 14 Min. bei ca. 200°C (Umluftofen ca. 180°C) backen. Zum raschen Verbrauch bestimmt. Nicht wieder einfrieren.
Laisser décongeler et fermenter pendant env. 90 min. sur une tôle dans une cave de fermentation à env. 30°C. Cuire à la vapeur env. 14 min. à env. 200°C (four à circulation d’air à env. 180°C). A consommer rapidement. Ne pas recongeler.
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